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 El 15 de julio de 2005, el IPDC, la Universidad de Cádiz y el Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica (IFAPA), firmaron un Convenio de Colaboración para la puesta en marcha de un Programa de Innovación en el Sector Agroalimentario de Jerez.

Los objetivos de este Convenio se engloban en siete líneas de actuación:

1.- Redacción de unas bases para el diseño estratégico del PTA-Jerez.

2.- Elaboración de un plan estratégico para la diversificación y mejora de la competitividad del sector agrario de Jerez.

3.- Elaboración de un proyecto base para la creación en el PTA-Jerez de un Centro Andaluz para la Innovación de la Tecnología del Vino y su Industria Auxiliar.

4.- Programa de formación de capital humano, para la formación de personal de alto nivel de las instituciones implicadas en la conformación del Parque Tecnológico.

5.- Reforzamiento del Campus de Jerez como referente agroalimentario de la UCA, para lo que se desarrollarán acciones como:

• Convocatoria de premios a estudios relacionados con el Sector Agroalimentario.
• Concurso de ideas para la creación de empresas de base tecnológica relacionadas con el sector agroalimentario.
• Puesta en marcha de un sitio web.
• Creación de un observatorio sobre el medio rural y el sector agroalimentario.

6.- Asesoramiento y puesta en marcha de un plan de experimentación con fines comerciales, orientado preferentemente a la diversificación de las explotaciones de regadío.

7.- Desarrollo de un programa formativo específico constituido por las siguientes acciones:

• Mejorar la capacitación empresarial de los titulares de las explotaciones agrarias.
• Mejora de la cualificación de directivos y técnicos de las empresas agrarias y agroalimentarias.
• Implicación de la sociedad jerezana en el proyecto del PTA-Jerez con especial hincapié en la población rural y los colectivos de mujeres, jóvenes y desempleados.