Jaime Espinar participa en el acto de apertura de la XVIII Semana Gastronómica del Atún de Barbate, con Jerez como municipio invitado en el marco de la Capitalidad Española de la Gastronomía
El teniente de alcaldesa de Coordinación de Servicios Públicos y Medio Ambiente, Jaime Espinar, ha participado en los actos de apertura de la XVIII Semana Gastronómica del Atún que se organiza en Barbate y que tiene a Jerez como municipio invitado, tras el hermanamiento de ambas ciudades que se celebró el pasado día 15 abril, en el marco de Jerez Capital Española de la Gastronomía.
En nombre de la alcaldesa de Jerez, María José García-Pelayo, ha agradecido al alcalde de Barbate, Miguel Molina, y al Ayuntamiento de la localidad la oportunidad que supone que Jerez sea municipio invitado en esta celebración que tiene al atún de almadraba como protagonista. Ha señalado que éste es “un ejemplo de cómo la gastronomía puede ser el mejor pretexto para hermanar a dos localidades con productos de una calidad inigualable y única, en este caso el mejor atún del mundo y los vinos del Marco de Jerez, que también son los mejores del mundo. Y todo ello en el marco de la Capitalidad Española de la Gastronomía que ejerce la ciudad durante todo este 2026”.
El teniente de alcaldesa ha señalado que esta capitalidad tenía un compromiso claro marcado “y es que debía alcanzar a todos los rincones de la provincia, involucrar y extendernos sin límites”. Se ha referido a que “la gastronomía une a los territorios y hace provincia”, recordando que “la gastronomía es turismo, agricultura, salud e industria transformadora, pero sobre todo vertebración del territorio”.
También ha destacado que la gastronomía se constituye como una de las principales motivaciones de turismo, lo que “hace necesario darle un impulso como producto estratégico. Y ha resaltado la importancia de los eventos gastronómicos como “complemento extraordinario para conocer las ciudades y profundizar en su idiosincrasia”.
Ha invitado a todos los barbateños y también a Jerez “a que disfruten de nuestra gastronomía y a que conozcan nuestra cocina forjada en las tradiciones y el legado de un patrimonio gastronómico”. Ha explicado que Jerez ha expuesto los atributos que distinguen a una ciudad gastronómica: producto agrícola propio, cocina tradicional, alta cocina de vanguardia, patrimonio milenario del vino, rutas y espacios de sociabilidad singulares (tabancos, peñas, mostos…), unido todo esto a un calendario de fiestas y eventos únicos donde la gastronomía es protagonista esencial.