Jerez reconoce el valor de la cultura culinaria y la industria hostelera con un brindis en la Feria dedicado a la Capital Gastronómica
La alcaldesa de Jerez, María José García-Pelayo, y el consejero de Sanidad, Presidencia y Emergencias de la Junta de Andalucía, Antonio Sanz, junto a la presidenta de la Diputación de Cádiz, Almudena Martínez del Junco, han presidido en el templete municipal el brindis celebrado en el marco de la designación de Jerez como Capital Española de la Gastronomía 2026 y con el que el Ayuntamiento ha querido poner en valor durante la Feria el patrimonio culinario local y contribuir a reforzar la proyección internacional de Jerez a través de sus principales señas de identidad: la cultura, la gastronomía y la hospitalidad. Un homenaje y reconocimiento, a su vez, a toda la industria hostelera y a los profesionales que cada día contribuyen con su trabajo y esfuerzo a abanderar la mejor tradición culinaria.
En el acto han participado el presidente de Capital Española de la Gastronomía, Mariano Palacín, Alfredo Carrasco, presidente de Hostelería Jerez, y Francisco Díaz en representación de Horeca. Además han sido invitados los asociados de ‘Caseteros Tradicionales’, cuyo presidente es Álvaro López de Carrizosa; ‘Casetas de Jerez’, que preside Jesús Viloita, reconocidos chefs de la ciudad así como caseteros y profesionales de la hostelería local. Un reconocimiento que ha comenzado previamente con el reparto de vino de Jerez a los visitantes y ciudadanos en general en la puerta del Parque González Hontoria a quienes se ha regalado un abanico con el logotipo de la capitalidad.
La alcaldesa ha dado las gracias a las personas que han trabajado “para hacer realidad este sueño” que es Jerez Capital Española de la Gastronomía y se ha referido a que “estamos en la mejor feria del mundo y tenemos que disfrutarla brindando por ella”. La regidora ha explicado que la edición de la Feria del Caballo de este año “está dedicada a una de las mejores cosas que tiene Jerez, que es nuestra gastronomía. Así que vamos a sentirnos orgullosos de nuestra gastronomía. Vamos a sentirnos orgullosos de nuestra Feria del Caballo”.
Por su parte, Antonio Sanz se ha referido a que Jerez, Capital Española de la Gastronomía, es “un espaldarazo a la importantísima labor especialmente de la hostelería, que los cocineros, que todo Jerez y el Ayuntamiento hacéis para dar más esplendor a la ciudad del vino, a la ciudad del caballo, a la ciudad y capital del flamenco”. Ha señalado que “todo esto une a Jerez y la hace más grande”. También ha puesto en valor “la agricultura, el campo de Jerez, el papel de las bodegas y el papel de la hostelería. Cuando trabajamos unidos, como lo hacemos con el Ayuntamiento, a Jerez no hay quien la pare”.
La Feria del Caballo dedica la presente edición a Jerez como Capital Española de la Gastronomía, título que la ciudad ostenta desde principios de año y que la ha convertido oficialmente en epicentro de la gastronomía de este país con un título que pone claramente de relieve los atributos que distinguen a una ciudad gastronómica como son el producto agrícola propio, la cocina tradicional y alta cocina de vanguardia, su patrimonio milenario del vino o los espacios de socialización como tabancos, peñas o mostos.
Coincidiendo con la Feria (uno de los eventos más significativos del calendario festivo anual) el Ayuntamiento ha querido subrayar también la aportación de la gastronomía para consolidar Jerez como destino turístico ya que se trata de una de las principales motivaciones de los turistas, razón por la que se ha apostado por impulsar este sector como producto estratégico, tal y como recoge el Plan Estratégico de Turismo 2025-2027.
En este sentido para todo el año la ciudad se ha programado un gran calendario de eventos con la cocina como eje desde diferentes perspectivas (rutas, showcookings, congresos, conferencias, etc.) y se ha intensificado la presencia de Jerez en los principales salones del sector como Madrid Gourmet, Madrid Fusión o el VI Foro Nacional de Hostelería.
Cabe recordar que el retorno económico de la cobertura mediática (AVE) de este evento desde el 1 de enero hasta el 10 de abril (cien primeros días de la capitalidad) se ha cuantificado -según los organizadores- en 14,3 millones de euros (22 millones desde que se anunció la obtención del título en octubre de 2025), convirtiendo por tanto a este galardón en una oportunidad de promocionar y consolidar el interés de la demanda turística por este tipo de propuestas y el amplio potencial de desarrollo de nuestro enclave.