Jerez se hermana con Barbate con motivo de su XVIII Semana Gastronómica del Atún y en el marco de la Capitalidad Española de la Gastronomía
La alcaldesa, María José García-Pelayo, ha agradecido al alcalde de Barbate, Miguel Molina, que Jerez sea municipio invitado a la Semana del Atún, que supondrá el maridaje del atún y sus creaciones gastronómicas con los vinos del marco
Jerez se hermana con Barbate, fusionando los vinos del marco con el mejor atún del mundo, con motivo de la XVIII Semana del Atún de la citada localidad costera, que se celebrará del 22 de abril al 3 de mayo en dos bloques: ‘La ruta del atún’ (22 de abril-3 de mayo) y ‘Feria del Atún’ (29 de abril-3 de mayo), que tendrá lugar frente al puerto pesquero, así como en bares y restaurantes.
La alcaldesa de Jerez, María José García-Pelayo, junto al alcalde de Barbate, Miguel Molina, ha agradecido que “Jerez sea municipio invitado a la Semana, que tiene al atún de almadraba como protagonista, el mejor atún del mundo, que se va a maridar con los vinos del marco de Jerez, que también son los mejores del mundo”.
“Es un honor que la Semana Gastronómica del Atún en Barbate tenga a Jerez como ciudad invitada, y más en el marco de la Capitalidad Española de la Gastronomía que ejerce nuestra ciudad”, ha remarcado la alcaldesa, que ha felicitado al artista jerezano Fernando Quirós por el diseño del cartel del evento. “Un artista con alma solidaria”, ha incidido García-Pelayo, que ha recordado el trabajo de Quirós en las salas oncológicas infantiles del Hospital.
La alcaldesa ha recordado que “teníamos un compromiso, y es que la Capitalidad Española de la Gastronomía y así lo he trasladado a todos los alcaldes y alcaldesas de la provincia, llegue a todos los rincones de la provincia. Puede unir a los territorios, como provincia, y esa unión nos hace mucho más fuertes, en torno a la Gastronomía, nos hemos unido en torno a la Cultura, y nuestra Gastronomía tiene que ser una causa de fusión porque tenemos una provincia envidiable, y una causa por la que venir a disfrutar, de una gastronomía única y tan diversa como es la provincia, y que es una industria también”.
Asimismo, García-Pelayo ha agradecido la colaboración de Manuel Loreto (Jindama), Carmen Aumesquet (Consejo Regulador), Pepe Ferrer (embajador del Sherry) y a la Real Escuela Andaluza del Arte Ecuestre, que realizará un espectáculo en Barbate con motivo de tal semana.
El alcalde de Barbate, Miguel Molina, ha destacado “el colorido y la magia” del cartel de Fernando Quirós en primer término y ha subrayado que “es un orgullo fusionar el mejor atún rojo salvaje de almadraba, el de Barbate, con sus almadrabas milenarias, con el mejor vino del mundo. Jerez es conocida mundialmente por sus vinos y vinagres. “El nuestro es un pueblo marinero y blanco, Barbate como capital del atún rojo salvaje. Tenemos cuatro almadrabas que descargan en nuestro puerto y su arte es culturalmente trimilenario. Mezclamos la cultura con la recuperación de las almadrabas, es un empleo sostenible también”, ha dicho.
Unir territorios a través de la cultura gastronómica
En este sentido, el alcalde de Barbate ha hecho hincapié “en el hermanamiento entre Jerez y Barbate, a través del vino y el atún, un maridaje perfecto. Además, este año Jerez como Capital Española de la Gastronomía, qué mejor municipio invitado a formar parte de este gran evento, es un honor para nosotros contar con Jerez. El objetivo es unir territorios, unir la cultura, la gastronomía para sacar el máximo esplendor de nuestra tierra”.
La Semana del Atún se estructura en torno a una serie de actividades que combinan gastronomía, cultura, turismo y sostenibilidad, ofreciendo una experiencia integral a los visitantes. Habrá tapas especiales en los 45 establecimientos participantes, con platos tradicionales e innovadores basados en el atún; showcookings de chefs que mostrarán técnicas y recetas con el atún; visitas guiadas a las almadrabas para conocer el proceso de pesca sostenible y su importancia cultural y económica, así como actividades sobre la historia y tradiciones del atún en Barbate. Igualmente habrá un concurso gastronómico donde los participantes podrán presentar sus creaciones culinarias con el atún y un mercado gastronómico con ‘stands’ de productos locales, incluyendo conservas y derivados del atún.
La programación se podrá consultar a través de la dirección electrónica: www.lasemanadelatun.com