La alcaldesa destaca la singularidad y calidad de la industria hostelera local para potenciar la Capitalidad Gastronómica y el destino Jerez
Presentada la Ruta Gastronómica ‘Cómete Jerez’ en Bodegas Páez Morilla con la participación de hasta 137 establecimientos
La alcaldesa de Jerez, María José García-Pelayo, acompañada del teniente de alcaldesa y delegado de Turismo, Antonio Real, ha asistido a la presentación de la ruta gastronómica 'Cómete Jerez, Tierra de Sabores' que se pondrá en marcha en nuestra ciudad desde el 17 de octubre al 7 de noviembre con la colaboración de la Asociación de Hostelería de Jerez, Horeca, y la Delegación de Turismo del Ayuntamiento. En el acto han participado Jesús Martín, director comercial de Bodegas Páez Morilla, y Mauricio José Alcántara Reviso, representante de la empresa Tic Tac Toc 21, organizadores de esta ruta.
Se trata de una forma de unir a la hostelería, impulsar los barrios y poner en valor la cocina en este año en el que la ciudad de Jerez es Capital Española de la Gastronomía. Dicha ruta estará dedicada al Mercado de Abastos de nuestra ciudad y estará abierta a la participación de todos los establecimientos (centro, barrios y pedanías).
“Cuando planteamos la Capitalidad Española de la Gastronomía teníamos un triple objetivo: promocionar nuestra cocina, crear un proyecto que uniera la ciudad –especialmente a la industria hostelera en torno a una causa común- y por último nos ha dado la oportunidad de hacer un reconocimiento a todos los que nos han traído hasta aquí, que han venido cuidando nuestros platos tradicionales hasta el punto que hoy podemos presentar un proyecto que se llama ‘Cómete Jerez, sabores de mi tierra’. Porque Jerez es una tierra con sabor gracias a la creación de unos platos que han pasado de madres a hijos, como por ejemplo la comida gitana”, ha dicho la alcaldesa en esta presentación.
En ‘Cómete Jerez, Sabores de mi Tierra’, cada establecimiento participante podrá ofrecer una propuesta gastronómica basada en recetas típicas jerezanas, platos tradicionales y elaboraciones consolidadas y reconocidas. Cada establecimiento podrá elegir participar con una tapa por valor de 5 euros que incluye una copa de vino Tierra Blanca; media ración 15 euros e incluye dos copas de vino Tierra Blanca y por último plato o ración (25 euros e incluye una botella de vino Tierra Blanca). Está prevista la participación de 137 establecimientos de Jerez, doce de ellos de fuera de la ciudad.
Durante los 21 días de celebración, los participantes podrán descubrir diferentes zonas gastronómicas de la ciudad, degustar las propuestas culinarias, disfrutar del maridaje y completar un pasaporte gastronómico (gastropass) con el que se podrá votar si previamente se ha recibido tres sellos correspondientes a tres visitas a establecimientos. Estos pasaportes se entregarán antes del 8 de noviembre en la Oficina de Turismo del Ayuntamiento ubicada en el edificio Los Arcos de la Plaza del Arenal. Los primeros 200 participantes que entreguen este pasaporte recibirán una botella de vino de Páez Morilla en Taberna Jerez, también en Plaza del Arenal.
Como parte de las actividades paralelas de la ruta, se celebrará próximamente a mediodía una jornada gastronómica de carácter solidario en la Plaza de Abastos de Jerez con un 'Ajo Campero solidario' elaborado por el Bodegón Restaurante La Blanca Paloma. La participación en este evento será mediante un donativo y la recaudación irá destinada al Comedor El Salvador.
Se trata de una nueva actividad que se suma al amplio programa de la capitalidad gastronómica que ha contado con el respaldo del sector empresarial y social cuyo apoyo y compromiso han sido decisivos para impulsar esta iniciativa conjunta que reconoce el potencial de Jerez en el desarrollo y la innovación del ámbito gastronómico. La ciudad ha resaltado durante todo este año la riqueza de sus sabores, vinos y tradiciones como la cocina gitana, los tabancos, peñas y mostos, la Alta Cocina, el producto de kilómetro 0 de la campiña o el maridaje del flamenco y la cocina.