La alcaldesa destaca el valor de la tradición culinaria de Jerez y su poder para construir la identidad gastronómica local
García-Pelayo asiste a una elaboración de buñuelos en la Peña La Bulería a cargo de Tía Juana de la Martine
La alcaldesa, María José García-Pelayo, ha destacado el valor del recetario tradicional y la capacidad de nuestra gastronomía para conectar con diferentes ámbitos como con la cultura y el flamenco. Lo ha hecho en la Peña Flamenca La Bulería que ha acogido una muestra en directo de elaboración de buñuelos como actividad integrada en la programación conmemorativa de su 50º aniversario y en el año de Jerez Capital Española de la Gastronomía 2026. Una iniciativa que amplía la actividad de la peña más allá de su programación flamenca habitual y pone el foco en una tradición culinaria popular vinculada a las fiestas tradicionales y a la transmisión familiar.
La elaboración ha corrido a cargo de Tía Juana de la Martine, del barrio de Santiago, junto a su familia, quien lleva alrededor de 15 años haciendo buñuelos en esta peña; una ocasión que la entidad ha aprovechado para entregarle, por sorpresa, una placa de homenaje y agradecimiento. Esa continuidad es la razón principal del reconocimiento que se le ha entregado durante el acto celebrado este miércoles.
La alcaldesa ha felicitado a Tía Juana y ha agradecido su labor por seguir manteniendo y extendiendo las costumbres culinarias de toda la vida con recetas y platos sencillos como los buñuelos que forman parte de nuestra tradición. Igualmente ha resaltado el alcance del proyecto de Capitalidad que ha permitido conocer las raíces de la gastronomía llegan a distintos sectores con colaboraciones y actos como éste que hacen que el título no solo impacte positivamente en el ecosistema de la gastronomía.
La Peña inició el 25 de septiembre de 2026 la programación conmemorativa de su 50º aniversario, concebida como un ciclo que se extiende hasta noviembre de 2027. Entre las actividades anunciadas figuran iniciativas culturales, un documental audiovisual, un busto dedicado a El Mijita y una gala final en los Museos de la Atalaya. Una conmemoración para la que el Ayuntamiento ha expresado su máxima colaboración. Cabe recordar además que
El pasado 17 de septiembre se inició en la peña el proceso participativo para hacer BIC la Bulería de Jerez.
Con este acto se pone en valor una tradición culinaria profundamente arraigada en la historia y la vida cotidiana de la ciudad como es la elaboración de postres tradicionales. Cabe recordar que en este sentido el pasado mes de marzo tenía lugar la ruta ‘Recetas de Doña Cuaresma-Ruta de Platos y Postres típicos’ o ‘De Jerez al Cielo, Tocino de Récord’ con la elaboración y venta con fines benéficos de 7.000 unidades de tocino de cielo con el objetivo de rendir homenaje a uno de los emblemas más universales de nuestra cocina y, al mismo tiempo, intentar dejar su huella en los récords de fabricación de este histórico dulce.