La XI Copa Jerez reúne en el Teatro Villamarta a más de 300 especialistas como evento internacional de referencia gastronómico de maridaje con vinos de Jerez
Antonio Real y Nela García, junto al delegado territorial de Agricultura, Fran Moreno, y al presidente del Consejo Regulador, César Saldaña, han asistido a la inauguración del evento, que redimensiona su carácter internacional esta edición con la participación de México
El teniente de alcaldesa de Turismo y Promoción de la Ciudad, Antonio Real, y la delegada de Empleo, Trabajo Autónomo, Comercio y Empresa, Nela García Jarillo, han asistido junto al delegado territorial de Agricultura de la Junta en la provincia de Cádiz, Fran Moreno, y el presidente del Consejo Regulador, César Saldaña, a la inauguración de la XI edición de la Copa Jerez Forum & Competition, evento de referencia internacional que combina la gastronomía con los vinos de Jerez, y que se celebra hasta el martes en el Teatro Villamarta incorporando como novedad a México como país participante, evidenciando la referencia internacional del mismo.
La XI Copa Jerez está organizada por el Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Jerez-Xères-Sherry y Manzanilla de Sanlúcar, junto con Fedejerez, la colaboración del Ayuntamiento de Jerez y el apoyo igualmente del ICEX y del Ministerio de Agricultura.
Antonio Real ha subrayado “la importancia que tiene Copa Jerez como evento consolidado, de prestigio internacional y que refuerza la ‘marca Jerez’ desde uno de sus iconos: los vinos. Unos vinos que se muestran ante el mundo combinados con la gastronomía ante más de 300 profesionales que son voces autorizadas del sector y que proyectarán también la imagen de Jerez y de sus vinos en sus lugares de origen”.
Por su parte, Nela García ha indicado que “Copa Jerez también supone una oportunidad de conocimiento y de expansión para los profesionales de la ciudad que trabajan en el sector gastronómico y vitivinícola a la hora de compartir experiencias para estudiar la apertura de nuevas líneas de negocio”.
El evento tiene como objetivos erigirse nuevamente en un foro de debate sobre los avances gastronómicos en la relación a los vinos de Jerez y la competición, con la final internacional del concurso gastronómico, en la que se combina el conocimiento de los vinos, la sensorialidad y la experiencia. Como actividades paralelas a Copa Jerez figuran el ‘Showroom’ de Bodegas la Ruta Gastronómica.
La jornada inaugural está dedicada al Fórum, con distintas ponencias y mesas redondas conformadas por especialistas de contrastado prestigio, y en las que se aborda la sostenibilidad, la formación en vinos y la historia como recurso gastronómico así como la ‘arqueogastronomía’. Participan ponentes como Manuel León, Juanlu Fernández, Xanti Elías, Paco Morales y Cristina Lasanta, el chef mexicano Oswaldo Oliva y la sumiller Leticia Álvarez, entre otros. En este sentido destaca la presentación por parte de Oswaldo Oliva y de Leticia Álvarez de una ponencia sobre los sabores de la gastronomía de México en relación con el jerez. La jornada contará como epílogo con la experiencia musical ‘Jerez y el Misterio del Palo Cortado 10 años después… Banda Sonora en Vivo”, con actuaciones en vivo e interpretaciones en las voces de Antonio Saura y Jorge Magaz.
El martes, 3 de junio, a partir de las 10 horas los 8 equipos realizarán la presentación ante el jurado, desarrollándose la competición hasta las 15 horas. Una vez finalizada, se emitirá la deliberación del jurado, y en horario de 10:30 horas a 16 horas, se desarrollará el Show-room 'Bodegas del Sur'.